Aqui vai uma receita bem portuguesa de bacalhau desfiado com broa e batata, reconfortante e cheia de sabor: 500 g de bacalhau demolhado 3 a 4 batatas médias 1 broa de milho (cerca de 250 g) 1 cebola grande 3 dentes de alho Azeite q.b. (generoso 😉 ) 1 folha de louro Azeitonas pretas q.b. Salsa ou coentros picados (a gosto) Sal e pimenta q.b. 👩🍳 Preparação Descasca as batatas, corta em rodelas ou cubinhos e cozes em água com sal até ficarem macias, mas sem se desfazerem. Escorre e reserva. Num tacho largo, coloca um bom fio de azeite, junta a cebola cortada em meias-luas, o alho picado e a folha de louro. Deixa refogar até a cebola ficar macia. Junta o bacalhau desfiado e deixa cozinhar um pouco, envolve bem e tempera com pimenta. Esfarela a broa grosseiramente (à mão ou no robot). Mistura com um pouco de azeite e, se gostares, alho e ervas picadas. Montagem e forno Coloca a mistura de bacalhau, a batata às rodelas num tabuleiro de forno...
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