CoIzinhas Boas

LICOR DE FIGUEIRINHO 10 folhas de figueira (de preferência de figos pretos) 0.5 l de aguardente 0.5l de água 0,5 kg de açúcar Lavam-se as folhas de figueira, cortam-se em tiras, e colocam-se num frasco com a aguardente a macerar, durante 20 dias. Passado este tempo, coa-se, leva-se ao lume a água com o açúcar e deixa-se ferver 3 minutos. Retira-se do lume e junta-se a aguardente já coada, filtra-se e engarrafa-se. Deixa-se repousar mais 30 dias e BEBE-SE!!!!! convêm devagarinho

Esta é daquelas comidas que não sabem o que perdem se não provarem!!! Delicia todos os que cá vêem e está presente em todas as festas. 1 pão Saloio, daqueles redondinhos e de dimensões medianas. 200gr de queijo mozzarella 150gr de bom chouriço meia cebola 3 dentes de alho 6 colheres de sopa de maionese Salsa ou Coentros Comece por fazer um buraco no topo do pão e extraia por aí a quase totalidade do miolo. Na picadora, pique o chouriço, a cebola e os dentes de alho. Numa taça, junte todos os ingredientes e envolva bem com a maionese. Recheie o pão com esta pasta, cubra com folha de alumínio e leve ao forno cerca de 40 minutos a 220ºC. Coma-se bem quente, com tostas e todo o pão.