Batatas Salteadas e Azeitonas com alho

"Cozinhar é um modo de amar os outros". A frase de Mia Couto em O Fio das Missangas, define com perfeição o meu sentimento e a minha relação com a cozinha.

Este domingo, dia de sol, prepramos um churrasquinho e para acompanhar umas batatas salteadas e umas azeitonas com alho. Hummm que delicia!!

800 g de batatinhas novas pequenas

Sal, pimenta e orégãos

4 colheres de sopa de azeite

4 dentes de alho

Lave muito bem as batatinhas e coza-as em água temperada com sal até estarem macias. Escorra e pele as batatinhas.
Leve ao lume, numa frigideira larga, o azeite e os dentes de alho, descascados e picados. Deixe os alhos começarem a alourar e junte as batatinhas.
Tempere com sal e pimenta e deixe fritar sobre lume vivo, agitando a frigideira de forma a fazer rolar as batatinhas para alourarem bem de todos os lados.
Polvilhe com orégãos e sirva como acompanhamento de carnes grelhadas.

Uma receita simples para preparar deliciosa azeitonas com alho.

azeitonas galega

2 c. sopa orégãos

4 c. sopa azeite

2 dentes de alho

Escorra bem as azeitonas do frasco.

Dê uma "martelada" nas azeitonas de modo a que elas abram ao meio, mas de modo a que não fiquem esmagadas. Isto vai permitir que as azeitonas fiquem mais saborosas.

Coloque as azeitonas numa taça e tempere com o azeite, os oregãos e o alho picadinho.

Misture bem e deixe marinar algumas horas ou de um dia para o outro antes de servir.

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