CoIzinhas Boas

Este foi o meu bolinho para o meu aniversário. Foi um jantar intimo com um bolinho especial. 3 cenouras grandes cruas raladas 2 chávenas de açúcar 1 chávena de óleo 4 ovos 2 chávenas de farinha 1 colher de chá de fermento Deitam-se todos os ingredientes à excepção da farinha e do fermento, na liquidificadora. Quando a cenoura estiver tudo em creme, deita-se a mistura numa tigela e junta-se a farinha. Mistura-se bem e vai a cozer em forma sem buraco, barrada de margarina e polvilhada de farinha. Não deve cozer demasiado, para não ficar seco. Depois de frio barra-se com creme de chocolate.

Pois é.... hoje estou de Parabéns! É o dia do meu Aniversário! Beijinhos para todos e apreciam... Vive o Dia de Hoje! Não penses para amanhã. Não lembres o que foi de ontem. A memória teve o seu tempo quando foi tempo de alguma coisa durar. Mas tudo hoje é tão efémero. Mesmo o que se pensa para amanhã é para já ter sido, que é o que desejamos que seja logo que for. É o tempo de Deus que não tem futuro nem passado. Foi o que dele nós escolhemos no sonho do nosso absoluto. Não penses para amanhã na urgência de seres agora. Mesmo logo à tarde é muito tarde. Tudo o que és em ti para seres, vê se o és neste instante. Porque antes e depois tudo é morte e insensatez. Não esperes, sê agora. Lê os jornais. O futuro é o embrulho que fizeres com eles ou o papel urgente da retrete quando não houver outro. Vergílio Ferreira, in "Escrever"

Mais um fim de semana com sabor a Outono.!!! Nada como brincar com as abóboras e depois saboreá-las na sopa, em doces. Saborear a abóbora não é tarefa difícil, visto que é super saborosa, mas isto não é tudo, pois este alimento está repleto de benefícios. Começamos pelas fibras que estão em sua composição e auxiliam no equilíbrio das taxas de colesterol. A abóbora é rica principalmente de vitamina A, complexo B (B1, B2) e vitamina C. Ela também é rica em minerais, como fósforo,cálcio , potássio , silício, magnésio, ferro, cloro. Com tudo isto, o melhor mesmo é aproveitá-las para confeccionar deliciosos pratos.

Adoro abóbora e desta vez fiz saiu esta tarte, que é maravilhosa, óptima para esta altura do ano. Sabe mesmo a Outono!! 2 ovos 500g de abóbora descascada 400g de açúcar 100g de farinha 1 rolo de massa folhada 1 casca de limão 1 pau de canela Corte a abóbora em cubos pequenos, deite-os para um tacho, junte o açúcar, o pau de canela e a casca de limão, leve ao lume e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando de modo a ir desfazendo a abóbora, deixe no lume até atingir o ponto de estrada e o preparado ficar quase sem líquido. Retire e deixe arrefecer. Entretanto forre o fundo de uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo. Retire o pau de canela e a casca de limão da abóbora e junte os ovos já batidos e a farinha, mexa bem e deite sobre a massa que está na forma. Leve ao forno a cozer durante mais ou menos 30 minutos. Retire, desenforme, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar e canela.

Continuando a saga do Halloween e das abóboras sairam uns muffins, bem deliciosos!! 175ml de óleo de girassol 175g de açúcar mascavado claro (ou açúcar amarelo) 3 ovos 1 colher de chá de essência de baunilha 200g de abóbora ralada 100g de passas 1 limão 2 colheres de chá de canela em pó 200g de farinha com fermento 1 colher de chá de bicarbonato de sódio Junte os ovos com o açúcar, a baunilha e o óleo e misture bem.Acrescente depois a abóbora ralada, a raspa da casca do limão e as passas. Mexa bem e acrescente a farinha, a canela e o bicarbonato de sódio e envolva até os ingredientes estarem bem combinados. Divida a mistura pelas formas de queques previamente forradas com caixinhas de papel frisado e leve a assar no forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos. Bom Apetite!

O dia das bruxas, é festejado na noite de 31 de Outubro. Teve origem nos antigos povos da Grã-Bretanha e Irlanda, que acreditavam que, a véspera do Dia de Todos os Santos, os espíritos voltavam para suas casas. Em minha casa também foi lembrado. Decoramos a cozinha com enfeites de abóboras e fizemos estas deliciosas bolachinhas de dedos de bruxa. Ficaram tão reais que a minha filhota nem consegui comer! Nós não nos importamos nada com isso, são uma delícia!! A inspiração veio daqui. 100 gr de manteiga 100 gr de açúcar 2 ovos 1 colherzinha de extracto de baunilha 300 gr de farinha uma pitada de sal 50 gr de amêndoas laminadas (para as unhas) doce de morango (ou outro vermelho para fazer o sangue) Numa tigela misturar a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha, o sal e a baunilha até que se forme uma massa. Juntar a farinha e amassar. Levar a massa ao frigorífico enrolada em papel transparente de cozinha durante 30 minutos. Pré- aquecer o forno a 180º. Separar um pouco de m