Este bolo de maçã é perfeito para um lanche numa tarde de chuva, acompanhado de um chá quente! Mas soube também neste sábado de calor do mês de agosto. Muito fofinho e saboroso! 500 gr de maçãs 120 gr de manteiga vegetal 120 gr de açúcar amarelo 130 gr de farinha de espelta 1 colher de chá de fermento 3 ovos 1 colher de chá canela . Descasque metade das maçãs e corte em fatias largas, às restantes deixe a casca e corte-as em finas fatias . Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa . Acrescente os ovos um a um, volte a bater até que os ovos fiquem bem incorporados e acescente a canela . Por fim deite a pouco e pouco a farinha com o fermento, previamente peneirada . Mexa até que a massa fique homogénea . Numa forma, com 25 cm, previamente barrada com manteiga e forrada com papel vegetal deite um pouco da massa . Distribua pela forma as fatias largas de maçã, deite a restante massa e coloque por cima, conforme sugerido na fotografia, as fatias de maçã .
Blog da Anabela