CoIzinhas Boas

Um bolo tão fácil e simplesmente delicioso!!! Batem-se 6 gemas com 250gr. de açúcar; Juntam-se 300gr. de nozes moídas na máquina 3 colheres de sopa de pão ralado e 1 colher de chá de fermento ( eu ponho 1 colher de sopa). No fim juntam-se 6 claras em castelo. Vai ao forno em forma untada. Não se deixa cozer muito para não ficar seco. Para a cobertura fiz o glacé, de clara de ovo e açúcar em pó. Decorei por cima com alguns fios de ovos e a toda a volta.

Esta semana vou postar receitas atrasadas que ainda não tive tempo para colocar. Esta é uma receita muito estranha. Um bolo sem ovos e que leva vinagre. Mas, lá me decidi a experimentar e não me arrependi. Fica um bolo muito saboroso e ninguém dá por nada!! 360g de farinha 300g de açúcar 180g de chocolate em pó 1,5dl (decilitros) de óleo 1 colher de chá de açúcar baunilhado 4 colheres de sopa de vinagre 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 4dl (decilitros) de água quente Margarina e farinha para untar e polvilhar Numa taça colocar a farinha, juntamente com o açúcar, o chocolate em pó, o açúcar baunilhado e o bicarbonato de sódio. Misturar bem os elementos secos. Juntar o óleo, o vinagre e a água quente e bater muito bem, até a massa ficar homogénea e começar a fazer bolhas. Colocar a massa na forma e levar ao forno quente cerca de 45 minutos. Depois de cozido, retirar do forno, desenformar e decorar a gosto. Inspirei-me aqui.

Espero que o vosso Natal tenha sido quentinho e ternurento... Vou colocar aqui as fotos dos meus sonhos, ficaram óptimos bonitos e saborosos, digam lá? 2,5 dl de água; 50 ml de azeite; 175g de farinha; 4 ovos; 1 colher de café de sal; 2 cascas de limão ou laranja 1 pau de canela Óleo para fritar Leva-se a água ao lume com o sal, o azeite, as cascas até levantar fervura. Retira-se do lume, adiciona-se a farinha de uma só vez e mexe-se fortemente até a massa formar uma bola em volta da colher, separando-se do tacho. Leva-se novamente a massa a lume brando para secar mais um pouco. Deita-se a massa no recipiente em que será batida e deixa-se arrefecer. Quando a massa já estiver mais fria adicionam-se os ovos, um de cada vez, com o auxílio da batedeira. A massa deve ficar elástica. Com uma colher de sobremesa retire pequenas porções de massa, porque dobram o volume, e frita-se em óleo moderadamente quente. Para a calda: Levar ao lume 200 gr d

Almoço de domingo tem o sabor de família! O principal tempero é o amor familiar. O aroma do dia tem molho de tomate e o calor da fraternidade. Uma receita fácil de preparar e diferente como se quer num almoço de domingo. 1 cebola picada 3 a 4 dentes de alho 400 g de miolo de camarão calibre 30/40 2 tomate bem madurinhos 1 colher de sopa de caril 3 dl de leite de côco sal 1 maçã Aloure a cebola e os dentes de alho, descascados e picados, num tacho com azeite. Deixe a cebola começar a alourar e junte o miolo de camarão. Quando o camarão começar a ficar rosado, adicione os tomates e polvilhe com o caril. Misture bem e deixe suar, tapado mais 5 minutos. Regue com o leite de côco e tempere com sal. Junte a maçã descascada e ralada e deixe apurar destapado, mexendo de vez em quando. Sirva com arroz .

Este foi o meu bolinho para o meu aniversário. Foi um jantar intimo com um bolinho especial. 3 cenouras grandes cruas raladas 2 chávenas de açúcar 1 chávena de óleo 4 ovos 2 chávenas de farinha 1 colher de chá de fermento Deitam-se todos os ingredientes à excepção da farinha e do fermento, na liquidificadora. Quando a cenoura estiver tudo em creme, deita-se a mistura numa tigela e junta-se a farinha. Mistura-se bem e vai a cozer em forma sem buraco, barrada de margarina e polvilhada de farinha. Não deve cozer demasiado, para não ficar seco. Depois de frio barra-se com creme de chocolate.

Pois é.... hoje estou de Parabéns! É o dia do meu Aniversário! Beijinhos para todos e apreciam... Vive o Dia de Hoje! Não penses para amanhã. Não lembres o que foi de ontem. A memória teve o seu tempo quando foi tempo de alguma coisa durar. Mas tudo hoje é tão efémero. Mesmo o que se pensa para amanhã é para já ter sido, que é o que desejamos que seja logo que for. É o tempo de Deus que não tem futuro nem passado. Foi o que dele nós escolhemos no sonho do nosso absoluto. Não penses para amanhã na urgência de seres agora. Mesmo logo à tarde é muito tarde. Tudo o que és em ti para seres, vê se o és neste instante. Porque antes e depois tudo é morte e insensatez. Não esperes, sê agora. Lê os jornais. O futuro é o embrulho que fizeres com eles ou o papel urgente da retrete quando não houver outro. Vergílio Ferreira, in "Escrever"

Mais um fim de semana com sabor a Outono.!!! Nada como brincar com as abóboras e depois saboreá-las na sopa, em doces. Saborear a abóbora não é tarefa difícil, visto que é super saborosa, mas isto não é tudo, pois este alimento está repleto de benefícios. Começamos pelas fibras que estão em sua composição e auxiliam no equilíbrio das taxas de colesterol. A abóbora é rica principalmente de vitamina A, complexo B (B1, B2) e vitamina C. Ela também é rica em minerais, como fósforo,cálcio , potássio , silício, magnésio, ferro, cloro. Com tudo isto, o melhor mesmo é aproveitá-las para confeccionar deliciosos pratos.

Adoro abóbora e desta vez fiz saiu esta tarte, que é maravilhosa, óptima para esta altura do ano. Sabe mesmo a Outono!! 2 ovos 500g de abóbora descascada 400g de açúcar 100g de farinha 1 rolo de massa folhada 1 casca de limão 1 pau de canela Corte a abóbora em cubos pequenos, deite-os para um tacho, junte o açúcar, o pau de canela e a casca de limão, leve ao lume e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando de modo a ir desfazendo a abóbora, deixe no lume até atingir o ponto de estrada e o preparado ficar quase sem líquido. Retire e deixe arrefecer. Entretanto forre o fundo de uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo. Retire o pau de canela e a casca de limão da abóbora e junte os ovos já batidos e a farinha, mexa bem e deite sobre a massa que está na forma. Leve ao forno a cozer durante mais ou menos 30 minutos. Retire, desenforme, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar e canela.

Continuando a saga do Halloween e das abóboras sairam uns muffins, bem deliciosos!! 175ml de óleo de girassol 175g de açúcar mascavado claro (ou açúcar amarelo) 3 ovos 1 colher de chá de essência de baunilha 200g de abóbora ralada 100g de passas 1 limão 2 colheres de chá de canela em pó 200g de farinha com fermento 1 colher de chá de bicarbonato de sódio Junte os ovos com o açúcar, a baunilha e o óleo e misture bem.Acrescente depois a abóbora ralada, a raspa da casca do limão e as passas. Mexa bem e acrescente a farinha, a canela e o bicarbonato de sódio e envolva até os ingredientes estarem bem combinados. Divida a mistura pelas formas de queques previamente forradas com caixinhas de papel frisado e leve a assar no forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos. Bom Apetite!

O dia das bruxas, é festejado na noite de 31 de Outubro. Teve origem nos antigos povos da Grã-Bretanha e Irlanda, que acreditavam que, a véspera do Dia de Todos os Santos, os espíritos voltavam para suas casas. Em minha casa também foi lembrado. Decoramos a cozinha com enfeites de abóboras e fizemos estas deliciosas bolachinhas de dedos de bruxa. Ficaram tão reais que a minha filhota nem consegui comer! Nós não nos importamos nada com isso, são uma delícia!! A inspiração veio daqui. 100 gr de manteiga 100 gr de açúcar 2 ovos 1 colherzinha de extracto de baunilha 300 gr de farinha uma pitada de sal 50 gr de amêndoas laminadas (para as unhas) doce de morango (ou outro vermelho para fazer o sangue) Numa tigela misturar a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha, o sal e a baunilha até que se forme uma massa. Juntar a farinha e amassar. Levar a massa ao frigorífico enrolada em papel transparente de cozinha durante 30 minutos. Pré- aquecer o forno a 180º. Separar um pouco de m

6 claras 18 colheres de sopa de açúcar 5 colheres de sopa de farinha 2 colheres de sopa de margarina 200 gr de chocolate de barra 1 colher de chá de fermento em pó Bater as claras com o açúcar até ficar um creme fofo. Derreter o chocolate com a margarina.Juntar o chocolate derretido com as claras.A farinha com o fermento, ao preparado anterior.Levar a cozer no forno, numa forma previamente untada e polvilhada com farinha.Retira-se no fim de cozido e deixa-se arrefecer. Para o creme: 6 gemas 6 colheres de sopa de açúcar 6 colheres de sopa de água Juntar tudo num tacho.Levar ao lume até engrossar.Deixa-se arrefecer.Mete-se por cima do bolo e polvilha-se com canela.

Eu sei que é muito simples de fazer.... MAS FICOU TÃO BOM!! e por isso resolvi publicar.... 1 litro de leite 7 colheres sopa de açúcar 1 colher de sopa de açúcar baunilhado 5 gemas 4 colheres de sopa de Maizena 1 pau canela 1 casca de limão Levar o leite a ferver com o pau de canela e a casca do limão. Entretanto bater ligeiramente (com vara de arames) o açúcar com as gemas e a farinha. Quando o leite ferver, e juntar lentamente à mistura de ovos, mexendo sempre. Colocar a mistura novamente no tacho onde se ferveu o leite e passar com a varinha para desfazer eventuais grumos de farinha. Deixar no lume brando até engrossar, sem parar de mexer. Colocar numa travessa e polvilhar com canela ou queimar. Para queimar basta polvilhar com açúcar e queimar com ferro próprio.

Andava eu a procurar uma receita diferente de bacalhau e inspirei-me nesta que me surpreendeu bastante pela positiva. Estava muito bom e é daquelas a repetir e muito apropriada pela data que se aproxima. - 500 gr de bacalhau desfiado - 1dl de azeite - 30 g de banha - 2 cebolas - 2 gemas de ovo - 20 g de pinhões - 30 g de uvas passas - 20 gr de amêndoas laminadas - 20gr de farinha - 1,5 dl de leite - sal, pimenta e noz moscada - pão ralado - salsa - sumo de limão 1. Descasque e lave as batatas; enxugue-as e corte-as aos palitos; frite-as mas só até ficarem cozidas. escorra-as em papel absorvente. Coza o bacalhau durante 10 minutos em lume brando. 2. Deite num tacho o azeite e a banha, as cebolas às rodelas finas e a salsa picada, e refogue. Quando começarem a alourar junte as lascas de bacalhau e a farinha. Mexa continuamente até tudo ficar bem envolvido. Junte o leite quente e continue mexendo até obter um creme grosso. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Retire do lum

Fiz agora uma receitinha inventada para o almoço e ficou uma delicia!!! massa folhada 2 peitos de frango Bacon aos bocadinhos legumes a gosto (congelados ou não) molho de soja cebola azeite Grelho os peitos de frango e coloco numa frigideira com um bocado de azeite, junto a cebola cortada as meias luas quando a cebola estiver macia junto os legumes, tiras pimentos, uma cenoura pequena ralada, uma mão mal cheia de milho congelado e outra de ervilhas. Fica a cozinhar, em lume baixo, mexendo de vez em quando e tempero com mais um bocadinho de soja. A massa folhada foi recheada e dobrada ao meio, quase como uma grande calzone. Pincelada com ovo e polvilhada de mais tomilho, foi ao forno. À parte, uma salada de alface, tomate aos cubos e cenoura ralada, temperada com sal, azeite, vinagre. Bom apetite!

Deixo-vos uma sobremesa que para mim cheira a Natal e que sabe sempre bem, mesmo fora de épocas festivas- Rabanadas. A receita é a habitual com leite. Por cima o molho daqui e fios de ovos. Que maravilha estavam mesmo muito boas!!!

Saber Viver Não sei... Se a vida é curta Ou longa demais pra nós, Mas sei que nada do que vivemos Tem sentido, se não tocamos o coração das pessoas. Muitas vezes basta ser: Colo que acolhe, Braço que envolve, Palavra que conforta, Silêncio que respeita, Alegria que contagia, Lágrima que corre, Olhar que acaricia, Desejo que sacia, Amor que promove. E isso não é coisa de outro mundo, É o que dá sentido à vida. É o que faz com que ela Não seja nem curta, Nem longa demais, Mas que seja intensa, Verdadeira, pura... Enquanto durar Cora Coralina

O Sol continua a brilhar e eu a adorar!!! Bom, como sabem eu adoro este tempo e por mim fazíamos um abaixo-assinado para que se mantivesse assim até ao Natal. Para adoçar ainda mais, nada melhor que um bom bolo de chocolate. Muito simples mas muito bom mesmo! 4 Ovos 2 chávenas mal cheias de Açúcar 200 gr de Margarina ou 1 chávena mal cheia de Óleo 2 chávenas bem cheias de Farinha 1 colher de chá de Fermento em Pó 1 chávena mal cheia de Leite 1 pacote de Chocolate em Pó (125 gr) 1 pitada de Canela A chávena que utilizo tem a capacidade de 250ml. Juntar a farinha, o fermento e o chocolate em pó, sal e canela, mexer e reservar. Bater bem o açúcar com a margarina, juntar os ovos inteiros, bater até tudo estar bem incorporado. Juntar metade da mistura das farinhas, envolver, juntar a chávena de leite, misturar tudo e terminar com o resto das farinhas até tudo estar bem envolvido. Levar ao forno pré-aquecido a 180º em forma untada e enfarinhada cerca de 45 a 50 minutos

Esta receita só agora a publico, mas já a fiz vezes sem conta. Fica óptima e é muito fácil de fazer. massa folhada se possível rectangular Fatias de presunto q.b. Fatias de queijo q.b. 1 ovo batido Desenrole a massa folhada. Recheie o interior com uma camada de fatias de presunto e outra camada com fatias de queijo. Enrole a massa até metade e corte com uma faca. Enrole ado outra metade. (vai ficar com dois rolos) Com uma faca boa corte os rolos em fatias mais ou menos com 1,5 cm. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal (aproveitei o papel que envolvia a massa folhada) e coloque sobre o mesmo os caraçóis. Leve-os ao forno 180º C por uns 10/15 minutos, retire o tabuleiro e pincele os caracóis com ovo batido para ficarem mais dourados. Leve, novamente, o tabuleiro ao forno até dourar. Pode servir quentes e/ou frios. Pode substituir o presunto por paio, fiambre, chourição.....

Ora aqui fica um bolo de iogurte, igualmente bom, mas a meu ver muito mais saudável. Como não gosto nada de usar óleo na comida, resolvi fazer este bolo sem este ingrediente, e resulta na mesma. 8 ovos 4 chávenas de açúcar 4 chávenas de farinha 4 iogurtes ( usei naturais) Mistura-se tudo... Unta-se a forma, com buraco ou sem, polvilha-se com farinha e vai ao forno. Eu faço com qualquer iogurte e fica sempre bom. E barato... Quando tenho iogurtes a chegar ao fim do prazo, faço bolos...

O Sol e a temperatura amena ainda, nos brindam nesta altura do ano. Há que tentar aproveitar ao máximo... estes últimos dias de Verão, no Outono. Fim de semana não é real sem doces, por vezes aproveito e inovo, outras repito aquelas que eu sei que saem sempre bem... Como esta torta que já publiquei aqui.

Não é que me agrade muito esta estação nem a outra que se aproxima. Mas temos que dar as boas vindas ao Outono!! Para isso preparei um mais um Bolo de Maçã que achamos muito saboroso. 3 maçãs 250 grs de açúcar 100 gr de margarina (ou manteiga) 5 ovos 1 colher sobremesa rasa de canela ½ cálice de vinho do Porto seco 200 gr farinha Branca de Neve Manteiga para barrar a forma e farinha para polvilhar(uso sempre manteiga dos Açores) Numa taça colocar os ovos inteiros, a farinha, a manteiga derretida, o Vinho do Porto e a canela. Bater tudo muito bem até a massa fica espumosa e com bolhas. Juntar a farinha de uma só vez e bater com a batedeira mais um pouco. Descascar as maçãs e partir em meias luas de grossura média. Colocar a massa na forma. Por cima dispor as meias luas de maçã, não as enterrando na massa. Se tiver mais maçãs, pode colocar nos intervalos das maçãs da 1ª camada. Assim, no fim da cozedura, a massa apresenta várias camadas de maçã. O forno

Mais uma receita para a azáfama que começa novamente. Simples e rápidas de se fazer e muito agradável. 1 1/2 chávena de arroz já cozinhado 2 lata de atum em azeite 3 ovos 1 cenoura ralada 1 cebola pequena salsa picada q.b. azeite, sal e pimenta q.b. queijo ralado q.b. Leve uma frigideira grande ao lume com um fio de azeite e aloura ligeiramente a cebola previamente picada. Acrescente depois o arroz e a cenoura e envolva bem no refogado. Junte depois o atum bem escorrido, a salsa picada e os ovos previamente batidos e temperados com um pouco de sal e de pimenta. Vá envolvendo tudo de modo a que os ovos fiquem cozinhados e misturados com o arroz e o atum. Coloque numa travessa que possa ir ao forno, polvilhe com queijo ralado e leve ao grill apenas para tostar a superfície. Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhe com uma salada verde.

Maçã é uma fruta deliciosa, e que adoro tanto ao natural como em doces, como bolos, pães, geleias, tortas.... Depois de muito ouvir falar nesta receita, hoje, finalmente, decidi experimentá-la já que as maçãs não se podem desperdiçar e nós temos muitas cá em casa. 1 rolo de massa folhada 5 maçãs 100g de açúcar 50g de manteiga Num forma que possa ir ao lume, ou numa frigideira que possa ir ao forno, despeje o açúcar e leve ao lume com a manteiga até caramelizar, até obter um caramelo clarinho.Retire do lume e reserve. Descasque e descaroce as maçãs. Parta-as em fatias grossas e disponha-as por cima do caramelo. Tenha o cuidado de cobrir todos os espaços com a maçã, pois estas reduzem ligeiramente com a cozedura e queremos ter maçã em toda a tarte. Leve ao lume para as maçãs cozinharem ligeiramente no caramelo. Quando estiverem meio cozidas retire do lume. Disponha a massa folhada por cima das maçãs "entalando" as bordas da massa. Leve ao forno a 180ºC, até

As tortilhas ou pastelões, são uma óptima e saudável maneira de aproveitar restos de legumes, batatas, carnes ou peixe e torná-los numa nova refeição. Carne Assada 5 ovos 1 cenoura 1 courgette 1 colher de sopa de azeite sal e pimenta q.b. Lave bem a cenoura e a courgette, descasque-as e depois rale-as. Desfie a carne em bocadinhos. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e salteie os legumes ralados juntamente com a carne. Tempere com um pouco de sal e pimenta. À parte bata os ovos e junte-os depois à mistura de legumes e carne, deixando os ovos cozinhar em lume brando sem mexer. Quando quase não houver ovo líquido à superfície e com a ajuda de um prato vire a tortilha e deixe cozinhar do outro lado. Sirva cortado em quadrados e com uma salada verde. Bom Apetite!

É um prato que faço para aproveitamento de sobras de carne. Por vezes utilizo mais carne do que a necessária, para que me sobre e possa depois fazer assim: "à Brás". 1 cebola 1 dente alho batata palha azeite 3 ovos restos de carne assada Vinho do Porto pimenta q.b. Procedo como para o bacalhau com o mesmo nome: Cebola em meia lua e alho picado refogados em azeite, junto a carne desfiada, borrifo levemente com Porto, junto batata palha e ovos mal batidos. Vou remexendo muito bem para que não pegue. Quando os ovos estiverem passados, salsa picada, azeitonas e mesa! Eu acompanhei com uma salada de tomate e pimento ás tirinhas. Bom apetite!

Bom, hoje trago um pudim bem diferente do habitual. Pouco calórico e até saudável. Servido fresquinho é muito agradável. 1 kg de maçãs 1 lata de leite condensado (pode ser sem açúcar) 5 ovos 2 c. sopa de caramelo Descasque e corte as maçãs aos quartos. Coza num tacho com um pouco de água, durante 10 minutos. Já cozidas passe-as pelo passe-vite para fazer um puré. Adicione o leite condensado e os ovos batidos. Barre com caramelo uma forma de pudim. Deite a mistura na forma e leve ao forno, em banho- maria, durante 45 ou 50 minutos. Se utilizar a panela de pressão são 20 minutos. Desenforme depois de frio e decore com lâminas de maçã a gosto.

A receita é super simples. Só sei dizer que é uma delícia! 250 grs de açúcar 250 grs de farinha 125 grs de manteiga 7 ovos 2 maçãs 1 colher de chá de fermento Untar uma forma e polvilhar com farinha. Bater as claras em castelo. Bater o açúcar com a manteiga, juntar as gemas, envolver a farinha peneirada com o fermento e as claras em castelo. Deite na forma. Descasque as maçãs e corte em fatias grossas, espete as fatias de maçã pelo topo do bolo. Leve ao forno quente 180º por 30 minutos.

Ontem à noite a tia do meu marido, brindou-me com os primeiros figos da figueira dela, que este ano resolveu brindá-la mais cedo do que o costume. São pequeninos e doces e vão sendo comidos ao natural. Com uma bela cesta de figos, contribuiu em muito para a minha felicidade.... São os melhores figos de sempre, todos os anos.

"O sorriso é a manifestação dos lábios, quando os olhos encontram o que o coração procura." Não!!! Não é na China! É na fabulosa Quinta dos Lóridos - Jardim da Paz, no Bombarral! Entrada gratuita. Aconselho vivamente!!! www.buddhaeden.com

Parabéns Duarte!!! Mais uma aniversário do meu querido afilhado. Como sempre, o bolo é feito por mim, tentando que cada um seja diferente do anterior. Bolo de chocolate 8 ovos 400 g de chocolate negro 400 g de farinha 360 g de manteiga 320 g de açúcar 2 colher de chá de fermento Para a cobertura: 200g de chocolate 70% cacau 2 colheres de sopa de manteiga Ligue o forno-temperatura 180º. Unte a forma, usei uma de tabuleiro. Derreta o chocolate e a manteiga em banho- maria ou no micro ondas. Entretanto bata o açúcar com os ovos, até obter um creme esbranquiçado e volumoso. Adicione o chocolate e a manteiga até ficar com uma mistura homogénea. Envolva a farinha com o fermento e deite a massa na forma. Leve ao forno, verifique a cozedura com um palito. Fica excelente e com melhor qualidade do que os bolos de compra! Acreditem! Foi um dia de aniversário muito bem passado!

É uma forma prática, simples e saborosa e diferente de servir esta deliciosa fruta. Fica leve e deliciosa. 10 maçãs ácidas e firmes Gotinhas de limão 4 chávenas de açúcar 2 chávenas de água pau de canela Descasque as maçãs,corte em fatias. Junte o limão e reserve.Misture a água e o açúcar, leve ao lume e deixe levantar fervura até ficar uma calda rala. Junte as maçãs e o pau de canela. Cozinhe até que estejam macias e a calda fique grossinha. Leve para gelar ou sirva morna. Se quiser uma cor mais forte, doure um pouco o açúcar antes de fazer a calda Deliciosa para servir com sorvete ou creme de leite.

Hoje apresento um prato muito simples, delicioso e até requintado. Um excelente menu para um jantar de amigos. 1 Embalagem de Lombos de Pescada 1 courgette cortada em meia lua 1 cebola cortada em meia lua 2 tomates cortados em meias luas 1/2 beringela ás rodelinhas 1 alho francês cortado em juliana 2 cenouras cortadas em juliana Aqueça previamente o forno a 200º. Corte os legumes todos e misture com uma colher de sopa de azeite Coloque os legumes numa assadeira e por cima os lombos de pescada, regue-os com azeite. Leve ao forno e asse por 30 minutos ou até ficar cozinhado. Está pronto a servir. Fica um prato muito saboroso e leve para estes dias de verão.

Como as maçãs abundam cá em casa, resolvi fazer esta receita , utilizando algumas. 6 maçãs médias/grandes, 1 limão médio (raspa e sumo), 100 gr de açúcar (eu coloquei 10 colheres de sopa de açúcar), 3 ovos, 3 dl de natas Liguei o forno a 150º e comecei por descascar as maçãs e cortá-las às fatias/pedaços. Coloquei os pedaços de maçã no fundo de um tabuleiro de ir ao forno e reguei-as com o sumo de um limão médio. À parte misturei a raspa do limão com o açúcar e juntei os ovos e as natas e mexi tudo com uma vara de arames. Verti esta mistura sobre as maçãs e levei ao forno a 200º durante meia hora. Quando retirei do forno deitei um pouco de canela por cima e estava pronto a servir. É um doce que fica muito leve mas muito agradável por causa das maçãs e do preparado em que são envolvidas.

Continuando com as postagens do encontro passado, é a vez de colocar a receita do Bolo de Cenoura. 3 cenouras grandes cruas partidas aos bocados 2 chávenas de açúcar 1 chávena de óleo 4 ovos 2 chávenas de farinha 1 colher de chá de fermento Deitam-se todos os ingredientes à excepção da farinha e do fermento, na liquidificadora. Quando a cenoura estiver toda triturada, tudo em creme, deita-se a mistura numa tigela e junta-se a farinha. Mistura-se bem e vai a cozer em forma sem buraco, barrada de margarina e polvilhada de farinha. Não deve cozer demasiado, para não ficar seco. Depois de frio barra-se com creme de chocolate. Para o fazer, coloque ao lume 100 gr de chocolate culinário com 1 colher de sopa de manteiga e deixe derreter. Agora, cubra o bolo com este delicioso creme.

Foi um dia de muita animação, sol .... cozinhei com prazer e por prazer para todos, fiz receitas novas, testei outras e repeti algumas. Para a base: 1 pacote bolacha maria triturada 75 gr manteiga derretida Para o topo: 1 lata de leite condensado 2 pacotes de natas bem geladas 3/5 limas ou limões (precisamos de uma chávena de chá quase cheia) 4 folhas de gelatina incolor Numa forma amovível, ou tarteira normal, forra-se com as bolachas trituradas e humedecidas na manteiga, de forma a ficar consistente, nem muito seco, nem muito húmido. Numa bacia, sobem-se as natas com a batedeira, adiciona-se o leite condensado, coloca-se a gelatina previamente dissolvida (no microondas com um pouco de água) e por fim o sumo do limão. Quando bem misturado, colocar por cima da base da tarte e levar ao frigorífico umas 6 horas antes de servir. Decorar com algumas raspas de limão ou lima para fazer contraste. Se for o caso de usar uma lima, substitui-se um limão na r

Estou muito feliz!! Este Sábado foi o dia escolhido para reunir os amigos. O trabalho durante o ano, não nos permite que nos juntemos tantas vezes quantas gostaríamos. A nossa Amizade não diminui por esse facto. Mas, porque são raras, estas reuniões são mais saborosas. Foi um dia deveras divertido e com muita animação. Melhor não podia ser, entre a agitação da piscina, as conversas, os matraquilhos e o lanche... a diversão foi muita!!! Para o lanche todos contribuíram com alguma coisa. Como entradas foi servido o Fondue de Pão , a Quiche de Cebola , e os Salgadinhos em Massa Folhada. Seguiram-se os habituais grelhados e, por fim, as sobremesas. Destas constou um delicioso Semifrio de Lima e um Bolo de Cenoura Divinal com cobertura de chocolate. Amanhã, com mais calma, colocarei as respectivas receitas. E porque, nem só de comida se faz um convívio ... além d as bebidas, também houve um refrescante Mojito!...