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Mostrando postagens de 2017

COCOTTES DE ESPINAFRES E OVO

Sábado é dia de família💓  e para um jantar aconchegante e simples saíram umas tacinhas com espinafres e ovo. Por incrível que pareça todos adoram as cocottes! A gema do ovo bem amarelinha que se mistura com o pão e o restante recheio tornam-as, sem dúvida, irresistíveis! A versão que mostro hoje é muito simples, provando que com poucos ingredientes se conseguem grandes maravilhas! Pão de forma espinafres cogumelos  Fiambre e chouriço Queijo ralado  Ovos  Mistura de especiarias ou oregãos Levar ao fogão uma sertã com uns bocadinhos de chouriço e acrescentar os espinafres deixando saltear. Acrescentar os cogumelos laminados e um pouco de molho de tomate caseiro. Deixar cozinhar. Preparar as cocottes  utilizando as fatias de pão de forma. Deitar um pouco do preparado dos espinafres em cada cocote e juntarum bocadinho de fiambre aos pedacinhos e queijo ralado, ou em pedaços também, e termina-se com um ovo.  Polvilha-se com a mistura de especiarias e um pouco de sa

Mais um bolo de maçã

  125 gr de açúcar 2 ovos 2 maçãs cortadas em quartos 1 iogurte natural 100g óleo de girassol 1 pitada de sal 250 g de farinha 16 gr. de fermento Prepare as maçâs e coloque no copo uns 5seg. na Vel.4  , acrescente os 125 gr de açúcar, os ovos e programe  Temp. 37 °/ Vel.4 /3 mns. Adicione o iogurte, óleo de girassol e misture à  Vel.3/ 5 seg . ou até ficar bem misturado. Adicione sal, farinha e fermento e misture bem por 10 segundos, velocidade 4. Pré-aqueça o forno a 180C º calor em cima e em baixo, Colocar o bolo numa forma untada com margarina. Levar ao  forno 30-45 minutos.  Bom apetite!

Bolo de maçã e coco na Bimby

Cá em casa temos sempre maçãs em abundância, biológicas, o que me leva sempre à procura de receitas que levem maçãs. Assim, saiu mais um bolinho de maçã, mais um bolo fantástico, super fresquinho e com uma massa mesmo leve e fofa. 5 ovos 1 iogurte de aroma de limão ou natural 1 medida de óleo (a mesma do copo de iogurte) 150g de açúcar 160g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 2 maçãs de qualquer qualidade cortadas em cubos pequenos 25g de coco ralado Raspa de 1 lima Raspa de 1 limão pequeno Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar um tabuleiro médio com margarina e polvilhar de farinha. Reservar. Colocar o açúcar e a casca da lima e do limão, sem a parte branca, e pulverizar uns segundos na vel. 9. Juntar os restantes ingredientes com excepção da farinha e do fermento e bater 5 min., vel. 4 Juntar a farinha e o fermento e bater mais um pouco, apenas para envolver.  30 seg. vel. 5 Colocar a massa no tabuleiro e levar ao forno quente cerca de 30 minutos. Verif

Bolo rápido de maçã

Para animar este dia tão cinzento fiz este bolo, que é super fácil e rápido de fazer. É só esperar que coza no forno, para ser devorado logo de seguida. 3 maçãs 100g de açúcar 3 ovos 80g de margarina vegetal amolecida 2 colheres de sopa de mel 200g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de sopa de amêndoas laminadas Canela e açúcar q.b. Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de pyrex (tarteira) com margarina e polvilhar com açúcar. Reservar. Descascar e descaroçar as maçãs. Partir em cubos, regar com umas gotas de limão e reservar. Bater os ovos com o açúcar. Juntar a margarina amolecida e o mel e bater novamente. Juntar a farinha e o fermento e envolver. Colocar a massa na forma reservada. Espalhar por cima da massa os cubos de maçã e as amêndoas laminadas. Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até estar cozido. Retirar do forno e polvilhar com um pouco de açúcar e canela em pó.

E para o jantar... pizza!

 Todos gostamos de pizzas, todos temos várias receitas de massa de pizza. Gostei pessoalmente desta, muito simples e fácil.... Para a massa: 200g de água 50g de azeite 1 colher de chá de sal 40g de fermento de padeiro ou um saqueta Fermipan2 200g de farinha 200g de farinha integral No copo da Bimby colocar os ingredientes líquidos juntamente com o sal. Programar 1 min., tem. 37, vel. 2. Adicionar a farinha e o fermento e programar 15 seg., vel. 6, seguido de 1 min., vel. espiga. Deixar a massa repousar 30 minutos. Depois desse tempo, estender a massa fina (eu uso o tabuleiro do forno salpicado com farinha; a massa cobre-o totalmente) e começar por espalhar a mistura do molho de tomate. Salpicar com oregãos e espalhar uma cebola finamente fatiada. Distribuir os restantes ingredientes por cima e de forma uniforme. Cobrir abundantemente com queijo mozarela. Levar a forno pré-aquecido a 220.ºC cerca de 15 a 20 minutos.

GALETTE DES ROIS

E antes de terminar o janeiro ainda vamos a tempo de desejar BOM ANO!  Deixo uma sugestão que é uma alternativa ao nosso delicioso bolo rei, que fiz para o dia dos reis 2 rolos de massa folhada 100g de açúcar 125-150g de amêndoa pelada 75g de manteiga à temperatura ambiente 2 ovos 1 colher (sopa) de rum 2 gotas de essência de amêndoa 1 gema (pincelar) Na Bimby: Colocar a amêndoa no copo e ralar 5seg./vel. 7. Acrescentar a manteiga, o açúcar, os ovos, o rum e a essência de amêndoa e programar 15seg/vel. 3-4, até obter uma massa homogénea. Num tabuleiro ou forma de pizza, estender um dos rolos de massa folhada, aproveitando o papel vegetal. Picar a massa com um garfo. Colocar o recheio no meio da massa e pressionar, espalhando uma camada uniforme, deixando uma margem de 2cm. Pincelar ou passar o dedo com água sobre essa margem e cobrir com o outro rolo de massa folhada já desenrolado. Retirar o papel vegetal deste segundo rolo de massa. Enrolar a margem de f